El origen de la fiesta se ubica probablemente en la celebración de un mercado popular coincidiendo con el día de pago de rentas, a pesar de su nombre religioso.
En el día de hoy todo el que quiere se pone el traje tradicional vasco y sale a la calle con intención de disfrutar de un día en el que la Parte Vieja donostiarra se llenan de los puestecitos callejeros en los que se venden talos,es una especie de torta de harina de maíz y agua cocida a la plancha, con txistorra o bocadillitos de txistorra .
Los
innumerables puestos los bares de ésa parte de la ciudad también ofrecen
bocadillos en los que la txistorra también está presente que la gente devora y devora durante toda la jornada.Aunque lo tradicional es la txistorra muchos puestos ofrecen queso ya que hay gente que no le gusta o es vegetariano para los que también hay la opcion de txistorra vegetariana.
Yo se de una que se va a disfrutar del ambiente de santo tomas,Que tengáis un buen día
A.
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